É comum abrirmos a geladeira e perceber vasilhas com sobras de comida do dia anterior. Pode ser a carne do churrasco, o frango assado de domingo ou mesmo um simples arroz soltinho que já não vai fazer sucesso na mesa.
Mas, saiba que é possível (e delicioso) incrementar sua refeição reaproveitando esses alimentos. Essa é uma solução criativa e muito eficaz para evitar o desperdício.
Estudos mostram que 30% da produção mundial de alimentos é desperdiçada em razão da falha no cultivo, na colheita, no transporte, no armazenamento e na comercialização. No Brasil, toneladas de alimentos que poderiam ser aproveitadas por famílias carentes são jogadas fora todos os dias. Isso dá ao Brasil o título de “país do desperdício”.
Em casa, é possível minimizar esses índices e ainda impressionar a família com pratos deliciosos. Veja algumas possibilidades:
- O arroz que sobrou de uma refeição pode virar bolinhos, arroz de forno, risotos;
- O feijão que sobrou também pode virar tutu, feijão tropeiro, bolinhos, virado;
- Com a carne assada e a carne moída que sobraram é possível fazer croquetes, recheios de tortas, omeletes e pastéis, molhos;
- O leite que talhou pode se transformar em um delicioso doce de leite;
- As cascas, talos e folhas dos vegetais caem muito bem em diversas receitas.
E, por falar em receitas, separamos uma bem simples e apetitosa para que você entenda na prática como é fácil e gostoso reaproveitar aquele arroz do dia anterior!
Nhoque de Sobras de Arroz
Tempo de preparo 15 min · Rendimento: 20 porções
Ingredientes
3 xícaras (chá) de sobra de arroz
1 1/2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (mais ou menos)
Modo de fazer
- Bata no liquidificador o arroz, o leite, o queijo e o ovo.
- Coloque em uma tigela e acrescente a farinha de trigo, misturando até dar o ponto de enrolar.
- Enrole em cordão e corte.
- Cozinhe em bastante água com sal. Sirva com o molho de sua preferência.
